大头菜
大头菜是AA??若有来生??外贸原单品牌分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“大头菜”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大头菜。
菜式简介
新鲜大头菜切丝，刀切筷子粗细、50斤大头菜用一斤盐腌制、两天装编织袋捆紧、用石头把水份压榨干、太阳晒半天就够了，吃辣就拌上辣椒、五香粉、花椒粉、糖，拌匀装瓶子压紧、瓶口一定要保持有水口气不会进去、没有泡菜瓶子也可以用罐子装、大头菜丝压紧用香蕉叶或干草封口颠倒过来、下面放一个大盘子装水
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 大头菜50斤
- 辅助料
- 盐500克
- 辣椒粉100克
- 五香粉50克
- 白糖100克
大头菜的做法步骤
大头菜做法技巧/窍门/补充说明：
坛子边围一定要保持有水、几年都不会坏、咸菜丝放越久越好吃，大头菜丝压干水分晒的时候千万不能过久、时间太久晒干不脆、