朝天椒泡鸡爪
朝天椒泡鸡爪是慕扬分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“朝天椒泡鸡爪”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的朝天椒泡鸡爪。
菜式简介
五步速成的自制解馋小零食。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪1500克
- 辅助料
- 生抽180ML
- 朝天椒20颗
- 大蒜10颗
- 冰糖2块
- 白醋1匙
- 味精1匙
朝天椒泡鸡爪的做法步骤
朝天椒泡鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、朝天椒泡鸡爪的口感是脆弹爽口，不同于传统卤鸡爪的软糯，因此鸡爪不能煮得太久，刚熟即可捞出；
2、煮熟的鸡爪捞出后用温水冲洗，是为了防止鸡爪冷却后粘黏在一起，因为鸡爪富含胶原蛋白，煮熟后胶质被熬了出来，所以需要用温水把胶质冲洗掉；
3、调料可以根据自己的口味来拿捏，喜欢吃辣就多放一点朝天椒，喜欢吃咸则可多放一些生抽少加凉开水。