蚂蚁上树
蚂蚁上树是沂源王分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蚂蚁上树”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚂蚁上树。
菜式简介
微辣，咸香，红薯粉，最适合下饭
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯粉适量
- 前腿肉100克
- 辅助料
- 蒜瓣6颗
- 姜1块
- 葱适量
- 小米椒3个
- 螺丝椒1个
- 青蒜苗1颗
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 五香粉少许
- 姜粉少许
蚂蚁上树的做法步骤
蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
1·红薯粉如果要想快速泡软，可以放入锅中清水煮一下，然后快速过凉水，防止粘连
2·前腿肉比较好，有点肥肉，炒香后菜比较好吃，因此一定要把肉末煸炒出油，所以一定要关小火煸炒，防止糊锅。
3·如果怕肉不好切，可以先冻，放入凉水化冻10分钟左右，此时肉是硬的，可以容易切动就好，就可以切片，切丝，切丁了。化冻时间视肉冻的程度为准，以容易切动为准。