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豆皮肉卷

做菜达人@小草根家庭美食
豆皮肉卷是小草根家庭美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“豆皮肉卷”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆皮肉卷。
豆皮肉卷

菜式简介
  用鸡蛋皮做的蛋卷恐怕许多人都吃过哟。摊鸡蛋皮还要掌握好蛋液的流平性,保证薄厚一致,不破损。今天我用东北的薄干豆腐皮(有的地方叫千张)代替鸡蛋皮做的肉卷,也是非常的美味,豆皮的特殊香味与鸡蛋有所不同,并且其韧性比鸡蛋皮要强很多哟。我用的是东北豆皮,比一般的豆皮要薄许多,也特别的入味。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
干豆腐皮3张
猪肉馅500克
辅助料
鸡蛋1个
干淀粉60克
黄豆酱一勺
香油适量
适量
适量
胡椒粉适量
适量

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