双酒牛腩
双酒牛腩是【麻雀厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双酒牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒是人类文明发展史上一个重要的发明，而现在以酒做菜已经广泛普及。
啤酒做菜有浓厚的麦香。
黄酒烧肉有醇厚的焦香。
汾酒闷肉有强烈的清香。
红酒炖肉有纯正的果香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 西红柿：2只 |
| 玉米：1颗 | 大葱：1/2颗 |
| 生姜：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜油：2匙 | 猪油：2匙 |
| 红酒：400ML | 汾酒：50ML |
| 盐：2匙 | 冰糖：10颗 |
| 桂林辣椒酱：2匙 | 干辣椒：2个 |
| 胡椒粉：1匙 | -- |
双酒牛腩的做法步骤
双酒牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1:牛腩选用澳洲的牛腩，有股奶香味，原材料的好坏直接决定口感。
2:红酒经过高温以后会酸，喜欢酸的朋友可以全部加红酒，不喜欢很酸的朋友可以一半红酒一半水。
3:糖很重要，不仅可以中和红酒的酸，还能提鲜。
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