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护心肉炖土豆

菜谱编号:333-166
护心肉炖土豆是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“护心肉炖土豆”。
护心肉炖土豆
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪护心肉:2条土豆:1个
辅助料用量
生抽:2大匙料酒:1大匙
糖:少许十三香:少许
老抽:1小匙盐:适量
葱:适量八角:1个
姜:适量--

护心肉炖土豆的做法步骤

  • 第四步:土豆去皮切块
  • 第九步:再煸炒两三分钟
  • 第十步:加没过护心肉的热水,大火烧开后小火慢炖
  • 第八步:再加点老抽,少许糖提鲜,加十三香
  • 第十二步:烧开后再次转中小火
  • 第十四步:大火收汁即可,汤不要炖干了,留一点拌饭吃特别香
  • 第二步:焯水,去除血沫,再次洗净
  • 第三步:切小块
  • 第七步:煸炒两三分钟,加生抽、料酒
  • 第一步:猪护心肉摘掉淋巴结,洗净
  • 第十一步:炖至肉八分熟时下土豆块
  • 第十五步:成品
  • 第五步:锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
  • 第六步:下护心肉
  • 第十三步:待土豆熟透时加盐调味
  • 相关食材:土豆

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