酱牛肉
酱牛肉是??UV??分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱牛肉”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛肉。
菜式简介
酱牛肉一直以来都是家宴不可缺少的美食，年夜饭更不能少。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 金钱腱4条
- 辅助料
- 八角四朵
- 桂皮适量
- 草果适量
- 酱青半小碗
- 老抽两汤匙
- 冰糖8块
- 丁香一小捏
- 小茴香一小捏
- 花椒一小捏
- 姜片4片
- 葱段2段
- 大蒜3瓣
酱牛肉的做法步骤
酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
2，金钱腱焯水，可以把血水逼出来，煮出来的肉不会有腥味。
3，酱牛肉香料很重要，还可以放几片香叶，直接决定味觉。
4，酱青可以换成豆瓣酱，依个人喜欢。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
相关食材：牛肉