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孜然羊肉

做菜达人@万山红
孜然羊肉是万山红分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“孜然羊肉”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然羊肉。
孜然羊肉

菜式简介
  我今天炒的这个孜然羊肉,做法很简单,炒好的肉质也很嫩,而且无需过油,吃起来不油腻,就是做好腌制,然后大火快炒就可以啦。为了新手也能很好的掌握这个做法,我没有把羊肉切成很薄的片,就是一般的厚度,吃的时候大快朵颐的感觉有没有,吃起来很过瘾的啦。掌握了这个做法,过年的时候来上一份,也一定会大受欢迎的。

耗时/难易度
口味孜然
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
羊肉300克
辅助料
孜然粉4克
大葱1棵
2克
生抽10克
黄酒15克
胡椒粉2克
食用油适量
小苏打0·5克
干淀粉1小勺

孜然羊肉的做法步骤

孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·这个菜要想肉嫩,首先是按步骤腌制,再就是要大火快炒,不能用小火,也不能炒的过久,否则肉质就会老。
2·加小苏打可以让肉质更嫩,我今天用的羊肉是买的大个头的羊,如果是羔羊肉就无需加小苏打,其它步骤不变。

相关食材:羊肉孜然

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