超级下饭的梅菜扣肉
超级下饭的梅菜扣肉是小草根家庭美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“超级下饭的梅菜扣肉”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超级下饭的梅菜扣肉。
菜式简介
过节的时候，全家人一起上饭店聚餐，其中一道菜特别受欢迎，就是梅菜扣肉。看见家人们这么爱吃，我回家就买了4斤五花肉和好几包的梅干菜，制作了这款梅菜扣肉。由于做的多，分两次蒸的，足足用了一下午的时间，然后分别发放到老爸，公婆家，剩下的一部分我带到单位分给大家吃，还有一部分制作了梅菜扣肉酥饼，感觉真的一下午时间没白费，扣肉香而不腻，不怕胖，梅菜拌饭，超级好吃，喜欢吃的一定要试一试，真的好香
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 梅干菜200克
- 五花肉一大块
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒10克
- 白糖一勺
- 红糖一勺
- 八角一个
- 草果一个
- 盐适量
- 老抽8克
- 蚝油10克
- 生抽8克
- 黄酒适量
- 白酒适量
- 酒酿一勺
- 水淀粉适量
超级下饭的梅菜扣肉的做法步骤
超级下饭的梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
炸肉时候一定要做防护，避免烫伤。