胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡是农民厨神分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“胡椒猪肚鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡椒猪肚鸡。
菜式简介
去菜市场的时候，就奔着这道菜去的，猪肚一只一斤2两，鸡半只也是一斤多点。这道菜着重点在于清理猪肚，处理不好，整道汤就毁了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚600克
- 鸡半只
- 辅助料
- 胡椒30粒
- 党参2根
- 大红枣3颗
- 玉竹4片（干）
- 八角1个（选用）
- 葱1小把
- 姜7片
- 料酒4瓶盖
胡椒猪肚鸡的做法步骤
胡椒猪肚鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，八角可用可不用。
2，外头有些店会加当归，味道特殊香气。
3，最好一次性加足够汤，中途加汤会影响汤乳白的成色。
4，这个时间炖煮的猪肚口感恰好，喜欢软烂的适当延长时间。
5，有些做法是鸡肉先斩件再焯水塞猪肚，不过整大块塞进去，鸡肉更加鲜嫩，不柴。
6，喜欢蘸酱的，可以自己做点酱汁：姜剁蓉，葱切细，辣椒切碎，加酱油，即可。
相关食材：猪肚