蓝莓酱费南雪
蓝莓酱费南雪是凤梨娜娜分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“蓝莓酱费南雪”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓酱费南雪。
菜式简介
初始费南雪是在小岛老师的书中,怀着好奇的心情去搞清楚了它的由来。一款法国经典点心,因为其形状酷似缩小版的金条,曾在巴黎证券交易所附近备受追捧而闻名。因为其大量的添加了杏仁粉,所以它也有个直观的名字——杏仁长蛋糕。香气怡人的焦化黄油与浓厚的杏仁香气的完美结合。口味选择多样,操作简单。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 发酵黄油100克
- 蛋清100克
- 低粉45克
- 杏仁粉45克
- 水饴3克
- 辅助料
- 蓝莓酱30克
蓝莓酱费南雪的做法步骤
蓝莓酱费南雪做法技巧/窍门/补充说明:
1、焦化黄油时颜色要变成茶色
2、蛋清加入粉类时要充分搅拌均匀
3、焦化后的黄油倒入面糊中时,黄油温度要保持在50度。
4、蓝莓酱的用量根绝自己喜好添加
5、放入蓝莓酱后,搅拌可以分简单搅拌和细致搅拌。取决于你口味的需求