焖酸辣鸭
焖酸辣鸭是【水青青】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖酸辣鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭，酸辣味浓，下饭下洒好搭档。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：800克 | 酸辣椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 茶籽油：适量 |
| 红椒：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 生姜：适量 | 生抽：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
焖酸辣鸭的做法步骤
焖酸辣鸭做法技巧/窍门/补充说明：
焖鸭用生抽或蒸鱼豉油味更香