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开心豆腐

菜谱编号：330-587

开心豆腐是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开心豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暖暖的味道开心豆腐来自于一日三餐家常菜，试做的，尝试中。尝试中得出的结论是豆腐不要太多，切成方丁更易入味，蛋皮不要太厚，薄薄的一层蛋皮就行。

开心豆腐主厨：水青青

第七步：煎好的豆腐

第五步：下入豆腐撒盐油煎，

第三步：先煎一个蛋皮

第十一步：开火，再倒进剩余的蛋液，

第十六步：好香的开心豆腐

第十五步：撒上香葱，淋点香油出锅装盘。

第一步：蛋，豆腐，姜，蒜，米椒，豆瓣酱，香葱

第十三步：再盖上煎好的蛋皮。

第十四步：放上豆瓣酱，放清水，淋上生抽，撒上鸡精，煮一至二分钟，

第四步：另起锅烧油倒进蒜片，米椒，炒香。

第九步：码上煎好的豆腐，这是第一次做，觉的豆腐不要太多，这次豆腐放多了。

第六步：两面煎黄，出锅待用。

第十步：再打一个蛋液

第二步：备好的豆腐切块，蛋打成蛋液，蒜瓣切片，辣椒切段，香葱切末。

第八步：再煎一个蛋皮，关火

第十二步：如图

开心豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

试做的

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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