鸡蛋姜粉饼
鸡蛋姜粉饼是冬季心情分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“鸡蛋姜粉饼”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋姜粉饼。
菜式简介
传统的春饼要求口感筋道,要有“骨”劲,而这也恰恰增加了牙口不好的老年人与儿童的食用困难,这样的美味摆在眼前却无法享用,真是有些遗憾呀。我今天做的这款春饼,不需要揉面、醒面、擀面,只需加入食材进行搅拌,轻轻松松就能做出老人和孩子都能吃的、营养美味的春饼,另外我还加了一味调料,在这个流感盛行的时期,吃了饼饱了口福还可以预防感冒哦。朋友们,跟着我一起来做吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烙
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 姜粉1克
- 清水200克
- 辅助料
- 盐1克
- 食用油3克
鸡蛋姜粉饼的做法步骤
鸡蛋姜粉饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、两个鸡蛋,每个大约60克。
2、鸡蛋一定要打散,不能有成块的蛋白,否则烙饼时会有块状的蛋白。
3、姜粉,超市里有售,也可以自己在家制作,将鲜姜切片晒干,磨成粉即可。
4、关于面糊的稀稠度,要稀一些比较好,这样利于面糊入锅后,能均匀地铺满锅底。
5、面糊中加入姜粉,一是可以去除鸡蛋的腥气,二是姜有活血通络的作用,在这个感冒盛行的时期,吃姜可以预防感冒。