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拔丝鱼块

菜谱编号：330-382

拔丝鱼块是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝鱼块”。

第十四步：成品

第十步：锅中留底油、加入白糖小火炒糖色

第八步：继续把锅里油烧热、再复炸一次捞出

第十二步：将炸好的鱼块倒入锅中、轻轻的翻动鱼块、使每块鱼都裹上糖汁后盛出

第二步：加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段

第十三步：成品

第四步：将腌好的鱼放入托盘里

第五步：在太阳底下晒半小时

第三步：拌匀腌制2小时以上

第六步：锅中倒入油烧至六七成热

第九步：出锅

第十一步：一边炒一边用勺子不停的搅动，炒至糖完全溶化、颜色变为棕红色关火

第七步：加入腌好的鱼，中火炸至金黄色

第一步：将鱼剁成块

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