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大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号：329-850

大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一盘骨酥刺烂、鱼形完整、营养滋补、老少皆宜的“大葱闷小白条”，喜欢做菜的朋友跟着我们鱼儿大厨一起做起来吧。

大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜主厨：鱼儿厨房

第一步：首先准备江河野生小白条鱼一斤，把小白条鱼开肚洗净，用少许盐腌一个小时，吸干水分后，裹少许十三香及玉米淀粉，油炸至酥脆备用。

第四步：放入炸好的小白条，翻炒半分钟融合香味，倒入泡发香菇的水少许，大火焖煮半分钟，放少许酱油，出锅。

第二步：大葱、香菇、姜、蒜子、红椒适量，分别切段、片、丝备用。

第五步：一盘骨酥刺烂、鱼形完整、营养滋补、老少皆宜的“大葱闷小白条”就做好了。

第三步：炒锅放入少许油，油热后，依次放入姜，香菇，大葱，红椒，蒜片以及盐爆香。

第六步：要点: 炸鱼时要炸至酥黄，焖完后才入口无刺。此为北方风味，也可将大葱香菇替换为芹菜木耳，或青蒜腊八豆等自己喜欢吃的食材。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：大葱葱

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