皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“皮蛋瘦肉粥”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋瘦肉粥。
菜式简介
皮蛋瘦肉粥是广东地区的小吃，第一次吃到这个粥的时候就被它独特的味道吸引了，因为喜欢吃皮蛋，对皮蛋瘦肉粥也是欢喜得很，研究下来做起来并不难，嗯，味道还不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米150克
- 皮蛋1只
- 精肉50克
- 辅助料
- 胡椒粉适量
- 料酒少许
- 盐少许
- 淀粉少许
- 葱花少许
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮粥的过程中烧开后关火焖半小小时，再继续开火熬煮，米粒会更容易开花使米汤浓稠。
2·在刚煮粥的时候就可以腌制肉丁，节约时间。
3·再熬煮的过程中注意搅拌，不要粘底。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法