苦菊拌猪肝
苦菊拌猪肝是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“苦菊拌猪肝”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦菊拌猪肝。
菜式简介
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞。
苦菊又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝150克
- 苦菊100克
- 辅助料
- 八角两颗
- 葱10克
- 姜5克
- 盐8克
- 陈皮5克
- 大蒜10克
- 醋30ML
- 味达美5ML
- 蚝油3ML