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姜汁双笋──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号：329-175

姜汁双笋──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁双笋──“鱼儿厨房”私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个季节，懒人必备的一道拿手菜，简单易做又美味健康。

啊？！双笋原来是这二货？！偶还以为是冬笋跟春笋呢……

姜汁双笋──“鱼儿厨房”私房菜主厨：鱼儿厨房

第二步：冬笋：600g（去壳削头后约300g）；莴笋：400g；生姜：25g；植物油、生抽、盐适量。

第八步：放入焯过水的冬笋，淋入少量生抽。翻炒10秒钟，关火装盘。

第四步：生姜擦成姜蓉备用。

第九步：看见没有？鱼儿不小心生抽淋多了，颜色偏深。其实几滴就好了。啦啦啦……啦啦啦……大厨也有手抖的时候，哈哈！一道非常清淡、健康的私房菜──姜汁双笋，喜欢的朋友跟着我们鱼儿大厨一起动手做起来吧。

第三步：食材准备：冬笋竖切薄片；莴笋去皮后竖切薄片备用。

第七步：放入莴笋片，改大火，翻炒30至60秒（视笋片厚薄程度）。

第五步：锅内烧开水，放入半调羹盐，将冬笋片放入焯1-3分钟（视笋片厚薄程度），捞出沥水。

第六步：锅内放入适量植物油及盐，放入姜蓉，小火轻煎10秒钟。

第一步：配料：1、买回的冬笋洗净表面泥土，然后去壳削掉老头；2、沿冬笋表面纵切一刀，深度为冬笋直径的1/3；3、沿刀口剥去笋壳，并去除笋衣；4、砍去笋根处过于老粗，无法食用的部分。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：笋姜汁

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