韩国宫廷炒年糕
韩国宫廷炒年糕是韩国料理王分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“韩国宫廷炒年糕”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国宫廷炒年糕。
菜式简介
宫廷炒年糕是将白米糕和牛肉,各种颜色的干菜以及新鲜蔬菜放在一起,用酱油调味炒制的菜肴。宫廷炒年糕曾是宫廷喜爱的美食,而将牛肉和米糕以及蔬菜一起搭配,在营养上也是完美的料理结合。最近的炒年糕都因放入辣椒酱而口感辛辣,但到18世纪以前主要食用只用酱油调味,不辣的炒年糕。正式来说,用辣椒酱做的辣味炒年糕是1950年以后出现的。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 白米糕300克
- 牛肉100克
- 辅助料
- 香菇15克(3朵)
- 南瓜干20克
- 葱末9克
- 蒜泥5·6克(1/2小匙)
- 洋葱50克(1/3个)
- 青辣椒15克(1个)
- 红辣椒20克(1个)
- 绿豆芽60克
- 鸡蛋60克(1个)
- 调味料
- 芝麻油21克
- 酱油9克(1/2大匙)
- 糖6克(1/2大匙)
- 胡椒粉0·3克(1/8小匙)
- 水450克
- 盐4克(1小匙)
- 食用油13克(1大匙)
- 酱18克(1大匙)
- 蜂蜜6克(1小匙)