红烧狮子头
红烧狮子头是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧狮子头”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧狮子头。
菜式简介
红烧狮子头，是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓，丸子软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉500克
- 马蹄200克
- 小青菜100克
- 蛋清1个
- 辅助料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 油适量
- 水淀粉适量
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
切肉的时候一定要把筋去掉，做这狮子头的肉不用绞成肉泥，所以要随时观察状态，调整破壁机的变速旋钮就可以让你得到想要的肉馅状态。