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鸡蛋仔

菜谱编号：327-330

鸡蛋仔是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋仔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

鸡蛋仔主厨：悠哈厨房

第三步：搅匀的面糊静置10~20分钟

第六步：面糊倒入模具中，不要全部倒满，周边留一点位置，左右晃动一下

第二步：牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀，加入融化的黄油搅匀

第七步：盖上模具快速翻面，面糊会洒出少许，不要管它，小火加热，一面大约一分半至二分钟左右

第八步：达到自己喜欢的颜色时，用筷子或叉子把鸡蛋仔取出来，趁热折一下，很快就变脆

第四步：鸡蛋仔模具先放火上加热，2面都要加热

第九步：撒点糖粉，淋上巧克力酱，美美的吃吧

第一步：备好材料和工具，黄油需要用微波炉加热成液体

第五步：模具中均匀的刷上薄薄的一层油（配方之外）

鸡蛋仔做法技巧/窍门/补充说明：

模具倒入面糊翻面时，会有面糊漏出，很正常；需要多做几次掌握技巧

菜谱标签：午餐家常菜小吃学生

相关食材：鸡蛋

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