最美家乡菜---【剁椒鱼头】
最美家乡菜---【剁椒鱼头】是酸辣土豆丝分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“最美家乡菜---【剁椒鱼头】”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最美家乡菜---【剁椒鱼头】。
菜式简介
这一周的主题赛是湘菜啊,好歹俺也是正宗的湖南人,不捧捧场说不过去啊····
天气预报说要下大暴雨,早早的就买了菜回来,准备在家做好吃的,准备在家吃着好吃的,然后和儿子一起看海···
话说昨天的温度还是很高的,俺妈妈非常不理解这种大热天还在厨房倒腾的人,还举着相机,一个菜倒腾半个小时还没收工····不过,吃起来还是很给力的,这是俺妈妈在北京唯一的吃鱼方式哇,其它的做法的鱼,通通不吃····这个剁椒鱼头,能让妈妈吃两大碗米饭,嘿
俺这里的剁椒是从湖南老家背来的呢,有点油辣椒的感觉,而且超级辣······强烈推荐给嗜辣一族俺们郴州特产的【小徐瓜瓜】牌剁辣椒以及系列产品,非常好吃,尤其适合烹饪鱼类。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头半个
- 辅助料
- 剁椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 大葱适量
- 调味料
- 豆豉适量
- 蒸鱼豉油适量