油泼刀削面
油泼刀削面是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼刀削面”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼刀削面。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉400克
- 盐少许
- 凉水130克
- 辅助料
- 小白菜适量
- 生抽1勺
- 陈醋1勺
- 糖半勺
- 辣椒粉1勺
- 葱花适量
油泼刀削面的做法步骤
油泼刀削面做法技巧/窍门/补充说明：
刀削面对面团的要求比较高，一般一斤面3两水，具体可根据面粉吸水性适当调整水的用量。原则就是面团要硬、要饧到位、要光滑，面团合格了，感觉不用专门的削面刀，用锋利的道具也可以。没准用削土豆皮的刀也行呢，下回试试，哈哈。