糖醋排骨
糖醋排骨是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“糖醋排骨”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
酸酸甜甜的糖醋排骨恐怕没有几个人能抵挡得住。正宗的糖醋排骨可是不需要番茄酱的。糖盐醋酱油,有这几样就足够了。有人说要糖盐酱油醋都要有比例,但我看来,这跟个人的口味也有关。有过一次经验后,再做,完全可以按照自己的想法来。想吃甜的多放点糖,想吃酸的多放点醋。但不管怎么样,糖醋味还是最关键。这倒醋的顺序有讲究。不能一古脑儿全倒进去,因为一加热,醋蒸发了,再吃就不明显了。所以分两次,临出锅前淋一点儿,那糖醋味儿才叫正。学会这个方法,不光糖醋排骨,糖醋里脊、糖醋虾球、糖醋鸡柳……您就换着样儿做吧!特别是对挑食的孩子,酸酸甜甜的,更是连一滴汤都不放过!
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 肋排500克
- 辅助料
- 盐1勺
- 白糖3勺
- 淀粉1勺
- 酱油适量
- 醋适量
- 凉水1碗
- 大葱半棵
- 姜1块
- 八角1颗
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
排骨焯水更干净;
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖,肉嫩而且味足;
出锅前一定要再淋少许醋,这样醋味才浓,因为在炖煮过程中,醋已经挥发了。