御寒美食——水煮肉片
御寒美食——水煮肉片是辰氡分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“御寒美食——水煮肉片”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的御寒美食——水煮肉片。
菜式简介
麻辣鲜香，肉嫩滑爽，川菜经典，御寒佳品
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪瘦肉适量
- 白菜适量
- 辅助料
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 大葱白适量
御寒美食——水煮肉片的做法步骤
御寒美食——水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、干辣椒分两次用，第一次用作汤底入味，第二次，用作浇油留香。
2、肉片不要直接全一起加入汤中，要一片片分开加入，防粘连，或搅拌浑汤。
3、装碗后，在淋上热油，汤会更鲜红，油泼表面，在冬季还能达到保温的效果。