军屯锅盔
军屯锅盔是英英菜谱分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“军屯锅盔”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的军屯锅盔。
菜式简介
军屯锅盔源自彭州市军屯镇，其本质就是“酥油千层饼”，与一般千层饼不同的是，它的原料有子面和老面两种，混匀揉成面团。下剂擀开，先抹油酥，再添肉馅，最后再经过油烙，制成香酥诱人、入口化渣的黄金大饼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉160克
- 面酵子40克（老面）
- 去皮猪板油适量
- 猪肉馅适量
- 碱面适量
- 辅助料
- 米酒适量
- 小葱3根
- 姜1块
- 盐适量
- 八角粉适量(调油酥）
- 小茴香粉适量(调油酥）
- 良姜粉适量(调油酥）
- 花椒粉适量
- 鸡蛋半只
军屯锅盔的做法步骤
军屯锅盔做法技巧/窍门/补充说明：
面酵子（老面）就是前次蒸馍留下的面团
碱的用量要少
烙制时间一定要够，否饼夹生
传统做法生胚煎好后还要放不锈钢炉烤2分钟。