剁椒鱼块
剁椒鱼块是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了一条大胖头，鱼头做了双椒蒸鱼头，剩下的鱼块咱也用剁椒蒸着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 剁椒：适量 | 鱼块：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：一根 | 野山椒：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
剁椒鱼块的做法步骤
剁椒鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
蒸鱼的空闲把剁椒和野山椒生姜末调好（野山椒切碎更好入味）关火后虚蒸几分钟，蒸鱼的水一定要滗掉，因为很腥。蒸鱼时，把姜放在下面垫高鱼身，这样可蒸的更透彻。
相关食材：剁椒