金针菇烩莲藕丸
金针菇烩莲藕丸是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“金针菇烩莲藕丸”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金针菇烩莲藕丸。
菜式简介
今天就买了些金针菇和青菜来搭配着藕丸吃，金针菇以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，它也被称为“增智菇”，富含赖氨酸和精氨酸，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。而翠绿的小白菜的加入，开胃又去油腻。这道菜既简单，又营养，还能满足一家人的口味，是适合全家健康的菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 金针菇1把
- 小白菜1小把
- 肉馅1碗
- 莲藕1节
- 辅助料
- 姜末1小勺
- 淀粉1小勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 盐适量
金针菇烩莲藕丸的做法步骤
金针菇烩莲藕丸做法技巧/窍门/补充说明：
1· 藕切成小细末有口感一些， 无须剁碎；2· 炸莲藕肉丸时先中小火慢慢地炸， 将它炸熟； 再大火复炸， 将它炸成金黄色即可； 3· 烩藕丸时先炒金针菇，再放入藕丸进去炒，最后加入青菜叶，翻炒变色后即可加盐调味翻炒均匀。