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蕃茄梭子蟹豆腐煲

菜谱编号：032-25

蕃茄梭子蟹豆腐煲是【臻妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄梭子蟹豆腐煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~

除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~

蕃茄梭子蟹豆腐煲主厨：臻妈

第六步：锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。

第九步：大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。

第四步：梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。

第一步：所有材料。

第三步：捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。

第二步：美味的蟹煲

第七步：锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。

第五步：取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。

第八步：倒入开水移至砂锅中。

相关食材：梭子蟹豆腐

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