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时蔬炒黑椒牛肉粒

菜谱编号：321-548

时蔬炒黑椒牛肉粒是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬炒黑椒牛肉粒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美极鲜与味极鲜总是傻傻分不清，一瓶在手，才知道原来Maggi才是美极。不知道鲜味汁与酱油有什么区别，且做酱油用。早就想做的黑椒牛肉粒，正好用这Maggi来试试鲜。用手边的蔬菜做配菜，胡萝卜，西兰花，西兰花还是用那梗吧，不容易破相。

没有用太多调料，就这鲜味汁就好，否则怎么能分辨出它的味道？效果还不错，鲜味汁相对略微偏甜一点点，配这黑椒味，似乎很搭的味道。。。。

时蔬炒黑椒牛肉粒主厨：食·色

第七步：锅烧热，倒油，

第八步：放入牛肉粒，拨散，

第九步：翻炒至牛肉变色，出锅，

第十二步：加入少许盐，炒匀。

第五步：拌匀，腌制约半小时。

第二步：西兰花梗去皮洗净，青椒胡萝卜洗净，切小丁备用。

第十步：锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，

第十一步：倒入蔬菜丁，翻炒至断生，

第十四步：放入黑胡椒粉，炒匀，熄火，

第十五步：出锅，装盘。

第一步：用料：牛肉75克，西兰花梗40克，青椒20克，胡萝卜30克，美极鲜味汁适量，盐少许，黑胡椒粉适量，姜蒜末适量，油适量，淀粉少许

第三步：牛肉洗净，切成1-2厘米见方的小丁，

第十三步：倒入牛肉粒，炒匀，

第四步：在肉中加入黑胡椒粉和美极鲜味汁，

第六步：加入少许淀粉，油，拌匀。

时蔬炒黑椒牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：

所有配菜可以随意替换。
调味料可以根据自己口味酌情调整。
炒牛肉时火不宜大，以免牛肉变老影响口感。

相关食材：牛肉

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