茨菰红烧肉
茨菰红烧肉是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“茨菰红烧肉”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茨菰红烧肉。
菜式简介
今天这道菜是用五花肉和茨菰一起烧的，我们烧红烧肉还是习惯了这种颜色，如果你不喜欢颜色太深，可以减少老抽的用量，这道菜看似浓油赤酱，其实味道是咸鲜中带有一丝的甜味。茨菰本身有一种苦味道, 所以要想要吃味道好的茨菰一定要给茨菰找到好搭档，它只有和肉在一起，吸收了那油脂的滋养，才会变得糯糯的温柔。尤其是渗透了浓汤与肉香的慈姑，糯软鲜甜，既美味又下饭，吃到最后碗里滚来滚起的都是五花肉了啊
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉750克
- 茨菰350克
- 辅助料
- 生抽4汤匙
- 老抽2汤匙
- 葱花少许
- 冰糖20克
- 料酒30毫升
- 生姜少许
- 八角少许
茨菰红烧肉的做法步骤
茨菰红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·茨菰先要过水煮一下，这样能去除一部分的苦味使得味道更佳
2·我们红烧菜加了酱油就不加盐了，可以依照自家的喜好调味