【浙菜】龙井虾仁

做菜达人@琴心剑胆

【浙菜】龙井虾仁是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【浙菜】龙井虾仁”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】龙井虾仁。

菜式简介
　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。正宗的龙井虾仁采用的是清明前后的鲜活河虾，那时候的河虾个头大，味道鲜。不过，这是的河虾已经过了季节，也可以用鲜活的对虾代替，味道一样不错。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 活虾500克; 龙井芽茶2克

辅助料: 鸡蛋清适量; 淀粉适量; 姜葱适量

调味料: 盐适量

【浙菜】龙井虾仁的做法步骤

菜谱标签：热菜午餐朋友聚餐夏季食谱产妇浙菜

相关食材：虾虾仁

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