小青de美食----五香卤蛋
小青de美食----五香卤蛋是小青de美食分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小青de美食----五香卤蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小青de美食----五香卤蛋。
菜式简介
偶尔早上会在早餐店买上两个茶叶蛋吃
以后再也不用到外面去买啦！学会了自己就可以在家做！
最主要的是可以按照自己的口味来做，可以买新鲜的土鸡蛋做，还可以煮一口一个的鹌鹑蛋·
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋一斤
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 生姜三片
- 香葱一小把
- 八角4颗
- 香叶适量
- 干桔皮4片
- 茴香适量
- 桂皮一块
- 酱油适量
- 盐1勺
- 干辣椒10个
- 花椒适量
小青de美食----五香卤蛋的做法步骤
小青de美食----五香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮蛋的时候火温不要太大，以免将蛋煮破·
2·要是喜欢味道很浓郁的，可用三凉三热的方法制作（意思就是煮开后待自然放凉，再次煮开再放凉，这样反复三次，料汁的香味会更好的融入蛋里）
3·卤汁可以放凉后用密封罐装起来，下回煮蛋还可以再用。
4·平常大家吃了桔子，可以把桔皮变废为宝，桔皮洗净放太阳下晒干装起来，炖肉或者泡茶这些都可以用上。
5·鸡蛋含胆固醇较高，一次吃一个为宜，鹌鹑蛋一次吃4个为宜！
相关食材：卤蛋