照烧卤蛋
照烧卤蛋是芹意分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“照烧卤蛋”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的照烧卤蛋。
菜式简介
用日式调味料做的一道卤蛋,味啉、清酒、酱油加姜蒜,实际就是日式照烧汁的主要材料,用这些材料做卤蛋,风味独具,很有照烧汁的味道呢。本来煮成溏心蛋会更好吃,可是目下“禽流感”厉害,还是乖乖煮熟了来吃。不过也别煮过头,煮到蛋黄表面颜色变身,就破坏营养了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜鸡蛋6个
- 辅助料
- 日式味啉100ML
- 日式清酒100ML
- 日式酱油100ML
- 清水200ML
- 蒜末1/2小勺
- 姜末1/2小勺