糖醋排骨
糖醋排骨是英英菜谱分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 冰糖15克
- 白糖15克
- 米醋30克
- 大料1个
- 桂皮1小块
- 黄酒20克
- 酱油10克
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色时一定要用小火,大火非常容易炒糊
往炒好的糖色加开水时要注意防溅,因为糖色的温度很高
直接煸炒排骨有助于锁住香气
炖排骨时注意水的用量
收汁时要不停地翻炒,否则会粘锅