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酱烧土豆

菜谱编号：318-996

酱烧土豆是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆。成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。

酱烧土豆主厨：碗里姜膳

第四步：热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香

第八步：放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色

第十一步：盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火

第一步：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好

第十步：煮沸后加适量的盐调味儿

第三步：小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块

第五步：放入一小勺豆瓣酱

第七步：翻炒均匀

第九步：加入适量的清水中大火煮沸

第十三步：装盘，成品！

第二步：五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用

第十二步：关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅

第六步：中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒

相关食材：土豆

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