菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小番茄含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起炖，让牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：600克 | 小番茄：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：10克 | 盐：适量 |
| 番茄沙司：2汤匙 | 生抽：10克 |
| 胡椒粉：2克 | 葱段：15克 |
| 姜片：15克 | 干山楂：7片 |
第十五步：砂锅中调入番茄沙司
第十八步：炖至牛肉软烂、成熟時调入胡椒粉
第十四步：用开水烫至皮将脱落，将皮剥掉
第八步：放山楂，小火炖加盖炖制
第十三步：小番茄顶部开十字花刀
第七步：倒入料酒
第六步：砂锅倒入适量水，放入牛肉，汤将开時撇净浮沫
第五步：捞出备用
第十六步：放入去皮的小番茄
第四步：肉入温水锅，至水烧开，肉变色
第一步：备牛腩
第十步：锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香
第十七步：放盐继续炖制15分钟
第三步：小番茄准备两份洗净
第十一步：放小番茄炒中小火8分钟
第十九步：盛入深碗，放芹菜叶點缀
第九步：将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
第十二步：炒好的小番茄倒入砂锅中，小火同牛肉炖制100分钟
第二步：牛腩洗净切块
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