软烂醇香的虎皮肉
软烂醇香的虎皮肉是西马栀子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“软烂醇香的虎皮肉”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的软烂醇香的虎皮肉。
菜式简介
虎皮肉是一道传统的浙菜。又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。此菜特点是 油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。
五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
雪里红 - 这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基酸和维生素，故称为“健康茶”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 雪里红梗30克（腌制）
- 调味料
- 料酒10克
- 白糖15克
- 盐3克
- 酱油10克
- 葱10克
- 姜10克
- 大料2枚
软烂醇香的虎皮肉的做法步骤
软烂醇香的虎皮肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉可以整着焖煨，蒸的时候在切成条状。雪里红梗最好煸炒干一些。