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红焖虾

菜谱编号:318-525
红焖虾是【美杜莎??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖虾”。
红焖虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:200克冬瓜:适量
红辣椒:半个香芹:适量
蒜瓣:适量--
辅助料用量
生抽:1汤勺老抽:1匙
料酒:1匙醋:1匙
蚝油:1匙鸡精:1匙
白糖:1匙--

红焖虾的做法步骤

  • 第十四步:起锅
  • 第一步:虾买回来洗净,开背去虾线,剪掉虾须和尖刺
  • 第十六步:成品
  • 第十步:煮片刻后用锅铲翻动一下盖上锅盖焖一下
  • 第十三步:起锅前关火撒上葱段
  • 第三步:腌虾的过程中,可以把冬瓜洗好切块,西芹切段,红辣椒切块,葱切段
  • 第五步:热锅热油,下入姜煸香,然后把腌虾的料酒倒掉,把虾倒入锅中煎
  • 第十七步:成品
  • 第十一步:焖三四分钟左右打开锅盖翻炒一下,看下冬瓜有没有煮熟,然后试下咸淡
  • 第九步:煮开之后拍三个蒜瓣放入锅内继续转中火煮
  • 第十二步:煮至冬瓜熟透了即可中火转大火收汁,加入红辣椒段,香芹段翻炒
  • 第四步:准备一碗,倒入一汤勺生抽,1匙老抽,1匙醋,1匙料酒,1匙蚝油,1匙白糖,1匙鸡精和半碗清水搅拌均匀备用
  • 第六步:煎至一面变红色再翻面煎另一面
  • 第二步:处理好的虾清洗干净控下水,放入料酒腌五分钟
  • 第十五步:装盘
  • 第七步:虾两面都呈红色以后就倒入酱汁
  • 第八步:倒入调好的料汁后接着放入冬瓜一起大火煮开
  • 相关食材:

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