干拌毛肚
干拌毛肚是双手暖心分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“干拌毛肚”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干拌毛肚。
菜式简介
干拌，是四川凉拌菜的一种手法，外面的店铺里也有很多卖的，尤其以干拌毛肚为主，麻辣鲜香，是佐酒的好菜，只要选对材料自己在家也可以做出来。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肚适量
- 辅助料
- 干辣椒面适量
- 花椒面适量
- 芹菜少许
- 鸡精少许
- 白糖少许
- 盐适量
- 小米辣三根
- 香菜少许
干拌毛肚的做法步骤
干拌毛肚做法技巧/窍门/补充说明：
暖心提示:再次强调，干拌毛肚优选牛肚，清洗干净后，上高压锅轻压，不能太软，要稍微保持一点毛肚的韧劲才好，片毛肚也不能太厚，不然口感不好。（我这个是老爸替我做好了前期工作）
因为是干拌，一定要沥干水分，也不适合加酱油之类的，也不要加葱花和蒜，否则太抢味道。可以适量加一点熟花生碎，增香。
相关食材：毛肚