三色蒸蛋
三色蒸蛋是乐食记分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“三色蒸蛋”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的三色蒸蛋。
菜式简介
新鲜的食材和腌制的咸的食材放在一起做菜在我们这儿称其为“文武菜”。咸鸭蛋和新鲜的鸡蛋放在一起煮叫文武蛋,只不过煮 的时候咸鸭蛋的蛋白和蛋黄是不分开的,我为了增强色彩,就把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开处理了下,这样蒸出来漂亮许多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 咸鸭蛋2个
- 皮蛋1个
- 辅助料
- 料酒适量