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凉拌窝笋

菜谱编号：315-118

凉拌窝笋是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌窝笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

窝笋健康饮食，益肝降压。

凉拌窝笋主厨：凤记美食

第三步：锅内放水，加油，少许盐，少许小苏打，大火煮开，放入腌好的窝笋丝即关火倒入漏勺，用凉水冲凉待用。

第四步：把蒜头切成茸，葱白切成茸，小米椒切成茸，葱叶切段放入锅内加油开火，煎至葱叶发黄，捞出葱叶即成葱油。

第五步：锅内的葱油加入葱茸，小米辣茸小火煸香，再加入蒜茸煸几下，加入蚝油适量，再加入少许水煮一下，打薄芡关火，倒入窝笋丝上拌匀即可装盘，翠绿爽脆的凉拌窝丝就做好了。

第一步：把窝笋削皮，切成丝。

第二步：把窝笋丝洒上适量盐拌匀腌制1O分钟。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：笋

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