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排骨烧胡萝卜莴笋

菜谱编号：232-022

排骨烧胡萝卜莴笋是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨烧胡萝卜莴笋”。

第六步：加入生抽、老抽继续翻炒至上色均匀。

第五步：放入排骨翻炒。

第十步：盛盘。

第八步：大火烧开后小火炖煮半小时左右加入莴笋、胡萝卜、盐。

第十一步：成品图

第九步：炖煮10分钟左右大火收干汤汁。

第三步：莴笋及胡萝卜切滚刀块，焯过水的排骨。

第一步：排骨清洗干净，莴笋及胡萝卜去皮。

第四步：炒锅烧热后加入植物油，加入冰糖融化并用筷子不停搅拌，至冰糖成红色起泡。

第七步：加入水、料酒、蒜、姜、干红辣椒、花椒、八角。

第二步：排骨焯水。

排骨烧胡萝卜莴笋做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒糖色时候注意火候，不要炒过了容易苦，炒的过程中不停用筷子搅拌看颜色变红起泡马上倒入排骨翻炒。
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相关食材：排骨莴笋胡萝卜萝卜笋

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