【干煸肥肠】——香辣够味
【干煸肥肠】——香辣够味是薄灰分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【干煸肥肠】——香辣够味”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【干煸肥肠】——香辣够味。
菜式简介
不辣不够味，太辣我们又受不了，所以做的是微辣版，比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种，适合我们的口味。而且先卤水煮软后再小火煸干了肠内大部分的油，所以也不会很油腻，吃起来才特别香。喜欢吃辣的，可以多放些干红辣椒，我这次做没加花椒，我老妈不喜欢花椒，如果加点花椒一定更不错。
最后总结，老妈很喜欢，夸好吃哦，洋葱也一片不剩，小棉袄她爹还是依旧坚决不动筷子，完全视而不见。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肠适量
- 洋葱适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 二锅头适量
【干煸肥肠】——香辣够味的做法步骤
【干煸肥肠】——香辣够味做法技巧/窍门/补充说明：
我买的是超市里出售的那种半熟的大肠，这种大肠必须再煮段时间才能炒，否则直接炒会吃不动。
卤的时候加盐了，所以最后加盐要酌情加或不加。
不用担心猪内脏胆固醇高，又不是经常吃，没关系的啦。（好吃的人总是会给自己找借口，哈哈）
卤煮之前可以再用盐和醋反复的清洗，可以去掉些肥肠的脏器味儿。