菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款五花肉烧冬瓜,视觉上像扣肉一样有木有?满宝吃了5片肉肉,5片冬瓜,直呼:妈妈做的味道太好吃了·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：一块 | 冬瓜：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 姜：三片 |
| 蒜：几瓣 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 小茴香：适量 |
| 草果：适量 | 肉蔻：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 山楂干：适量 | 陈皮：适量 |
| 冰糖：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
第十二步：下入各种香料再翻炒几下·
第三步：用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用·
第十九步：摆成这个样子是不是很像扣肉·
第一步：先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用·
第十六步：加入适量的盐·
第二步：将冬瓜用奈瓷刀削去皮·
第九步：小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态·
第六步：水开后将五花肉焯烫几秒钟·
第十四步：加入酱油和料酒·
第五步：将五花肉放入锅中,加上冷水·
第十一步：下入葱姜蒜翻炒一几下·
第八步：锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖·
第十三步：加入半锅清水·
第十七步：大火十分钟收汁,用筷子翻动一下·
第七步：将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水·
第十八步：汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用·
第十步：下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿·
第二十步：开吃吧,非常美味哦·
第十五步：盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟·
第四步：把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状·
炒糖色儿的时候要注意火候·
五花肉烧冬瓜菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【满宝妈妈】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五花肉烧冬瓜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
