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10寸烫面戚风蛋糕

菜谱编号:314-373
10寸烫面戚风蛋糕是【铕辰的小小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“10寸烫面戚风蛋糕”。
10寸烫面戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:9个低粉:120克
玉米油:80克牛奶:适量
糖:150克--
辅助料用量
盐:2克柠檬:数滴

10寸烫面戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:3分之一蛋白加入蛋黄糊中,用J字形搅拌均匀。
  • 第四步:蛋黄分两次加入
  • 第二步:牛奶加玉米油盐,50克的糖小火加热至沸腾,期间不停的搅拌均匀。离火后转圈100下左右
  • 第十步:放入预热好的烤箱,140度80分钟
  • 第十一步:超级的柔软,做蛋糕坯的可放冰箱冷藏过夜
  • 第三步:筛入低粉,并搅拌均匀
  • 第八步:搅拌好的面糊加入剩余的蛋白中,并搅拌均匀
  • 第九步:装入10寸盆里。从7·8厘米高处轻摔2下,震出大气泡
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:蛋清加几滴柠檬汁中速打发,糖分3次加入。
  • 第六步:打至干性发泡
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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