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宫廷牛肉酥饼

菜谱编号：314-272

宫廷牛肉酥饼是【蕊蕊】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫廷牛肉酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉酥饼。十几年前，在超市买过。前段时间又在美食视频里看见了。特别想吃。做出来还是味道不错的。酥皮再酥点就更好了。

宫廷牛肉酥饼主厨：蕊蕊

菜式制作特点
口味：其他	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：500克	面粉：270克
辅助料用量
葱花：一根	蚝油：2匙
盐：适量	十三香：适量
料酒：适量	姜末：适量
色拉油：适量	--

宫廷牛肉酥饼的做法步骤

第六步：饼铛里稍微多放点油。这样才会有酥皮。

第三步：均匀抹上油酥

第一步：面取250克，和好，揉成长一点的剂子，抹上油，放一边醒一会。大概50克一个。牛肉馅+料酒+盐+十三香+蚝油+葱花+姜末，拌匀备用。这个调馅，就看个人口味，喜欢啥样就自己调就成。油酥，取20克面粉放碗里，烧热一大汤勺的色拉油，烧热后浇到面粉里，一边浇，一边搅拌面粉，注意别烫手了。最后成稠粥状，用勺挖起来还能往下倒。我这个稍微干了点。不妨碍用。

第四步：在一边放上牛肉馅。我是左撇子，我就把肉放左边了。你惯用右手，就放右边。

第二步：取一个剂子。先上下擀宽，然后左右擀长，成长方形

第五步：然后卷上肉馅，一边往外拉，我就是往左拉长面片。你右手就往右拉。一边拉长一边卷起来

第七步：好了。吃吧。很简单吧。

菜谱标签：家常菜主食晚餐早餐饼

相关食材：牛肉

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