干豆角炖五花肉

菜式简介
　　记得小时候每到夏末秋初，市面上豇豆大量上市，妈妈总要在自家小院里晒好多干豆角，太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧！
　　干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，具有不可替代的风味和口感，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。经过炖制的豆角吸收了汤汁和五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，这就是妈妈的味道，家的味道，温暖，踏实。