苗师傅秘制鱼香肉丝
苗师傅秘制鱼香肉丝是【applixy】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苗师傅秘制鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候特别喜欢吃苗师傅做的鱼香肉丝，如今走遍大江南北再没吃过这么好吃的鱼香肉丝，自己照着网上的教程颇多尝试却不得其法，此次回家探访故人，相隔十余年有幸与苗师傅再次见面，得苗师傅指点一二，好东西不敢私藏，为了让更多人尝到如此美味佳肴故上传此菜谱（未经师傅同意在此表达歉意），但是本人厨艺不佳，毕竟跟苗师傅差了二三十年功力，也非专业，所以这道菜谱并不能反映苗师傅的真实水平，将来有机会一定还要请师傅多多传道授业解惑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：250克 | 胡萝卜：1/2根 |
| 尖椒：1个（或菜椒） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：2～3勺 | 酱油：2勺 |
| 白糖：2～3勺 | 老抽：少许 |
| 盐：少许 | 鸡蛋：1个 |
| 料酒：少许 | 淀粉：少许 |
| 葱：少许 | 温开水：少许 |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
苗师傅秘制鱼香肉丝的做法步骤
苗师傅秘制鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
可以先把肉丝切好进行腌制，在腌制肉丝的过程中顺便准备其它材料